Питание не должно приниматься, как подавление чувства голода, кормление желудка или обедать или пить для души.

Питание; Защита и улучшение здоровья и качества жизни для улучшения потребности организма в питательных веществах, режим питания должен иметь соответствующую структуру и должен быть выполнен сознательно.

 

Питание не должно приниматься, как подавление чувства голода, кормление желудка или обедать или пить для души. Питание; Защита и улучшение здоровья и качества жизни для улучшения потребности организма в питательных веществах, режим питания должен иметь соответствующую структуру и должен быть выполнен сознательно. Для охраны здоровья и профилактики заболеваний очень важна адекватная и сбалансированная диета. Если питательные вещества не принимаются на уровне потребностей организма, и не хватает энергии для тканей организма, возникает состояние "недоедания". Если у человека переедание и он принимает чрезмерное количество необходимых питательных веществ. Некоторые элементы, которые накапливаются в организме в виде жира вредны для нашего здоровья. Кроме того, люди едят достаточно, но когда не в состоянии выбрать подходящий метод приготовления, когда применяется неправильный метод, то данное обстоятельство приводит к потере питательных веществ, в организме появится невыполнение функции и здоровье может ухудшиться. Все примеры являются образцами "несбалансированного питания". Адекватное и сбалансированное питание обеспечивает:

• Внешний вид является здоровым
• Обзор эффективный и внимательный
•  Кожа безупречная, гладкая, слегка влажная и розовая
•  Волосы становятся здоровыми и блестящими
•  Сильные и здоровые мышцы
•  Руки и ноги хорошо развитые и безупречные
• Часто не жалуются на головную боль, аппетит и всегда готовы работать
•  Вес и рост пропорциональный с возрастом
• Психическое, эмоциональное и социальное развитие нормальное
• Недостаточное и несбалансированное питание приводит к следующим обстоятельствам:
• Движение тяжелое, неохотное и слабое состояние тела
• Вздутие живота
• Разнообразные кожные раны и неровная поверхность
• Частые жалобы на головные боли
•  Потеря аппетита, усталость, слабость.

С учетом производства продуктов питания и состояния структуры питания в нашей стране при планировании необходимых питательных веществ для организма в день Министерством здравоохранения было принято решение использование четырех питательных групп. Эти группы молоко и молочные продукты, мясо-яйца и бобовые, овощи и фрукты, хлеб и крупы. Молоко и замещающие продукты; йогурт и продукты, произведенные из молока, такие как сыр и сухое молоко. Особенно взрослые женщины, всех возрастов, включая детей и молодежь каждый дней должны потреблять эти продукты.

Каждый день взрослые должны потреблять 2 порции, дети, подростки и молодежь, беременные и кормящие женщины, женщины в постменопаузе должны потреблять 3-4 порций молока и молочных продуктов (один стакан молока или йогурт и одна порция брынзы в размере двух спичечных коробок)

• Каждый день взрослые должны потреблять 2 порции, дети, подростки и молодежь, беременные и кормящие женщины, женщины в постменопаузе должны потреблять 3-4 порций молока и молочных продуктов (один стакан молока или йогурт и одна порция брынзы в размере двух спичечных коробок)
• Нежирное молоко и молоко с пониженным содержанием молока, йогурт и несоленый сыр --- Yağsız ve ye yağı azaltılmış süt, yoğurt ve tuzu az peynir tercih edin
• После начала кипения молоко, для обеспечения гигиенических условий, рекомендуется варить молоко в течение не менее 5 минут. --- Sütü kaynama noktasına geldikten sonra en az 5 dakika daha kaynatmak hijyenik yönden yararlı olacaktır
• Выцеживание сока йогурта или выливание сока, который появляется во время хранений йогурта приводит к потере витамина В2. Поэтому нужно использовать зеленоватый сок йогурта.--- Yoğurdun suyunun süzülmesi ve ya bekletme esnasında oluşan suyunun atılması Vitamin B2 kaybına neden olur. Bu nedenle yoğurdun yeşilimsi suyu değerlendirilmelidir.
• При приготовлении молочных сладостей сахар нужно добавить после снятия с огня. При добавлении сахара во время кипения молока, сахар объединяется с белком молока и происходит потеря молока--- Sütlü tatlı pişirdikten sonra ocaktan alırken şekeri eklenmelidir. Pişirilme sırasında eklenen şeker ile sütün proteini birleşince protein kaybı olur
• Пластмассовые упаковки молока и йогурта, не должны использоваться для хранения продуктов повторно. ---Satın alınan plastik süt ve yoğurt kapları, daha sonra yiyecek saklama amacı ile kullanılmamalıdır.
• Прием йогурта и соленого айрана при лечении поноса, спасет вашу жизнь.
• В этой группе имеются такие продукты, как мясо, птица, рыба, яйца, бобы, горох, чечевица продукты и т.д. В эту группу также входят грецкие орехи, фундук, фисташки и другие семена. При потреблении масличных культур из других продуктов, которые содержат больше жира, нужно обратить внимание на количество.
• Мясо является хорошим источником качественного белка. Особенно потребность в белках увеличивается в младенчестве и детстве и белок должен занять свое место в рационе.
• Так само мясо содержит белок, нужно стараться потреблять само мясо, а не соус.
• Так как жирное мясо содержит большое количество насыщенных жиров и холестерина, люди с ишемической болезнью сердца, диабетом, гипертонией, вместо говядины могут употреблять мясо птицы (куриное мясо) и рыбы.
• Следует употреблять мясо после контроля ветеринарных врачей. Мясо, не прошедшее контроль, могут вызвать заболевания.
• Вместо жарки, нужно предпочитать такие методы приготовления, как варка и приготовление на рашпере.
• При приготовлении мяса на гриле расстояние между огнем и рашпером должно обеспечивать отсутствие коксования, иначе могут возникнуть канцерогенные вещества.
• Мясо нужно купить с надежных мест, если нужно хранить мяса, то нужно предпочитать холодильник или морозильник.
• Не употреблять невареное (сырое) яйцо.
• Так яйцо содержит большое количество белка малышам и детям нужно давать одно яйцо в день.
• Те которые не предпочитают употреблять мясо, могут есть яйцо. Одно яйцо по содержанию белка соответствует одному куску мяса в размере яйца.
• Яйца нужно хранить в холодильнике без промывки.
• Лецитин в составе яйца способствует нормальную работу функций мозга. 

Основные виды бобовых культур; нут, чечевица, бобы, фасоль, горох, горох и соя. Сухие бобы должны быть приготовлены правильно, чтобы облегчить пищеварение:
1 -смачивание: 8-24 часов замачивают в воде при комнатной температуре. Вещества, которые образуют газы, уничтожаются при смачивании. Разливают воду для после смачивания. При снятии кожуры красной и желтой чечевицы, можно прекратить смачивание.
2 -Удаление наружной кожуры: Полезно при плохом пищеварении и питании детей. Кроме этих случаев не нужно снимать кожуру.
3 -Приготовление: Хорошее приготовление очень важно для облегчения пищеварения. При выливании отвара происходит потеря витаминов и минералов. Таким образом, отвар не рекомендуется выливать при приготовлении.

• Высокое содержание волокна и низкое содержание жира, обеспечивает применение данных продуктов пациентами с сердечно-сосудистыми заболеваниями и больными сахарным диабетом.
• Для повышения уровня белка употребляется с зерновыми.
• Обеспечивает быстрый рост
• Обновляет клетки и обеспечивает улучшение тканей
• Содержат основные компоненты для здоровья кожи и глаз
• Защищает здоровье зубов и десен
• Богаты элементами, участвующими в производстве крови
• Активны в формировании устойчивости к болезням
• Обеспечивают чувство насыщения
• Снижает риск ожирения в связи с несбалансированным питанием и хронического заболевания (сердечно-сосудистые заболевания, гипертония, некоторые виды рака)
• Обеспечивает должную работу кишечника

Принципы приготовления: предпочитайте потреблять сырые фрукты и овощи. Не снимайте съедобную оболочку. Если вам нужно очистить кожуру, то снимайте как можно тоньше. Многие витамины и минералы в фруктах и ​​овощах, особенно находятся во внешних листьях и коре или находятся в самой нижней части. Свежие овощи должны быть извлечены и раньше, должны быть тщательно смыты под струей воды с достаточным количеством воды, а затем должны употребляться. Не выдерживать овощи под водой в течение длительного времени. Некоторые витамины растворимы в воде и при длительно хранении под водой происходит снижение питательной ценности. Перед приготовлением овощи нужно нарезать кусками с учетом блюда. Меньший контакт с поверхностью снизит потерю витаминов. Перед нарезанием овощей нужно приготовить горячую смесь, куда нужно добавить овощи. Зеленые листовые овощи имеют очень высокое содержание воды. Поэтому такие овощи можно приготовить блюда без добавления воды. Овощи нужно приготовить быстро, чтобы не произошла потеря витаминов. Некоторые витамины, такие как витамин B и витамин С легко пропадают под воздействием тепла. При приготовлении фруктов и овощей, крышка кастрюли должна быть закрыта. Таким образом, не будет потеря пара и время приготовления будет короче. Не выливать воду, в которой варили овощи. Если вы прольете воду, то потеряете большую часть водорастворимых витаминов (витамины С, В2, фолиевая кислота и т.д.) и питательную ценность блюда снизится. Вместо потребления соков фруктов и овощей, нужно предпочитать употреблять овощи целиком. Не следует употреблять чрезмерно проросшую картофель. Может вызвать отравление соланином. Следует употреблять по крайней мере 5 порций овощей или фруктов в день. Пшеница, рис, кукуруза, зерновые, такие как рожь и овес и мука из них, пшено, пшеница и т.п. продукты включены в эту группу.

• Люди с пассивным образом жизни и большим весом должны употреблять 3 куска хлеба (75гр), а худые и люди, которые работают на тяжелых работах, могут употреблять на 3-5 раз больше.
• Могут употреблять 6 порций блюда из цельного молока в день (6 кусков хлеба или 3 куска хлеба, 1 ковш мучного супа, 4 столовых ложек риса). Те, которые работают в тяжелой работе и люди, которые имеют потребность энергии, могут употреблять большое количество данных продуктов.
• Зерновые продукты можно употреблять каждый день и даже несколько раз в день.
• Для увеличения содержания белка и витаминов нужно употреблять вместе с другими блюдами ( бобовые, молоко и молочные продукты).
• Для адекватного, уравновешенного, здорового питания и повышения морального состояния, нужно предпочитать небольшое количество из разнообразных продуктов питания.
• Можно приготовить разнообразные блюда из одних и тех же продуктов различного цвета и вкуса.
• Одним из характерных черт турецкой кухни является разнообразие блюд. Эта черта в соответствии с принципами кулинарного питания должна быть продолжена с некоторыми модификациями.

Есть два способа контроля веса. Во-первых, индекс массы тела (ИМТ), соотношение талии и бедер, а вторым является (WHR). 1 Индекс массы тела (ИМТ) 2 Индекс массы тела = вес (кг) / рост (м) В следующей таблице в соответствии с приведенной выше формулой предназначен для оценки результатов расчетам.

 

<18,5	Худой
18,5 – 24,9	Нормальный
25 – 29,9	Слегка с большим весом
30 – 34,9	1. степень ожирения
35 – 39,9	2. степень ожирения
40 - ­	Чрезмерное ожирение

 

Идеальный индекс массы тела по возрасту указан в таблице ниже.

 

Yaş	BKİ(kg/m2)
19-24	19-24
25-34	20-25
35-44	21-26
45-54	22-27
55-65	23-28
65-­	24-29

 

Без разницы в возрасте идеальным ИМТ у мужчин 22, женщин 21.
2 Cоотношение талии и бедра (WHR)
Измеряется самая тонкая часть талия и самая широкая часть бедра. Рекомендуемая окружность талии 108 см у мужчин, что женщины меньше 88 см. Соотношение талии/бедра 0,9 у мужчин, а женщин должно быть ниже 0,8.
Вода и другие напитки поддерживают водный баланс в организме и имеют важное значение. Жизненно важные элементы должны быть обеспечены из чистых источников. Как удовлетворить потребность в воде?
Потребность в воде человека обеспечивается следующим образом:
С питьевой воды ....................... 1200-1500 мл / дней
Еда и напитки ......... 1000 мл / дней
Человек без пищи может прожить несколько дней, в то время как жизнь без воды невозможна.
В частности, в случае диареи, вода с сахаром и солью спасет жизнь человека.
При наличии подозрений рекомендуется пить охлажденную кипяченую воду. Кипяченую воду нужно вентилировать, переливая из посуды в посуду.
Питьевую воду из крана, нужно пить подождав определенное время после открытия крана.

ВНИМАНИЕ!

Обязательно прочитайте информацию на этикетке упаковки.
При покупке, приготовлении и хранении сырых продуктов, готовой продукции и полуфабрикатов избегать контакта друг с другом при приготовлении и хранении
Всегда хранить в чистоте руки, места для приготовления, хранения и подачи пищи.
Приготовить пищу при правильной температуре.
Все скоропортящиеся продукты и остатки пищи без промедления вставить в холодильник.
Горячую еду держать в горячем виде, а холодное блюдо в холодном виде. Не оставить при комнатной температуре.
* Эта информация была подготовлена ​​с использованием публикаций Министерства здравоохранения.